餐飲企業(yè)明廚亮灶 如何通過(guò)廚房直播來(lái)獲取消費(fèi)者的信任呢?

明廚亮灶:市縣餐飲廚房工程實(shí)施方案以加強(qiáng)和創(chuàng)新餐飲服務(wù)食品安全社會(huì)管理為核心，以鼓勵(lì)餐飲服務(wù)單位積極打造“透明廚房、陽(yáng)光操作”為手段，以中小型餐館、學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食堂為重點(diǎn)，按照“試點(diǎn)先行，重點(diǎn)突破，因地制宜，逐步推進(jìn)”的原則，引導(dǎo)消費(fèi)者參與餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督，形成社會(huì)共治格局，督促餐飲服務(wù)單位進(jìn)行升級(jí)改造，促使餐飲服務(wù)提供者守法經(jīng)營(yíng)、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，保障公眾飲食安全。

餐飲食品安全一直是老百姓關(guān)注的焦點(diǎn)。12月28日下午，記者從常德市食品藥品監(jiān)督管理局“明廚亮灶”工作新聞發(fā)布會(huì)上獲悉，為提升餐飲食品安全水平，常德市食藥監(jiān)管局積極推進(jìn)了“明廚亮灶”工作。目前，常德消費(fèi)者已可通過(guò)微信實(shí)時(shí)監(jiān)看30余家餐飲單位的廚房。

在河南省鄭州市鄭東新區(qū)永和鉑爵國(guó)際酒店的餐廳內(nèi)，客人摁下遙控器，房間電視上便出現(xiàn)了廚師制作美食的高清畫(huà)面，歷來(lái)頗為隱秘的后廚實(shí)景即刻“現(xiàn)場(chǎng)直播”，餐飲企業(yè)用新技術(shù)手段催生的餐飲可視化切實(shí)保障消費(fèi)者舌尖上的安全。